Семечки подсолнечника: состав, польза и вред для здоровья, советы по выбору | КЕДР

Семечки подсолнечника давно стали популярным лакомством и полезным продуктом для миллионов людей. Эти вкусные и сытные семена обладают ценными питательными веществами и приносят организму массу пользы.

Что такое семечки подсолнечника

Подсолнечник - однолетнее травянистое растение семейства астровых. Его соцветие напоминает один большой желтый цветок, поворачивающийся вслед за солнцем (отсюда и название).

Плоды подсолнечника - семянки с твердой скорлупой белого, черного или полосатого цвета. Внутри находится маслянистое ядро со сладковатым вкусом - собственно семечко.

Состав и пищевая ценность семян

Основу семян подсолнечника составляют растительные жиры и белки. Также в их состав входят углеводы, клетчатка, витамины группы B, E, K, минералы (фосфор, магний, калий, цинк, железо). Калорийность 100 г семечек составляет около 600 ккал.

Виды и сорта семечек

Существует множество сортов семечек подсолнечника, отличающихся формой, размером, вкусом и цветом ядра. Наиболее известны следующие разновидности:

• Классические полосатые семечки. Ядро белое, с отчетливыми черными полосками. Вкус сладкий.

• Черные неполосатые семечки повышенной масличности. Ядро черное, вытянутое. Обладают приятным ореховым привкусом.

• Белые семечки. Ядро крупное белое, округлой формы, очень вкусное и сочное. Хорошо очищается от скорлупы.

• Гигантские семечки. Крупные полосатые семена длиной до 2 см с толстой скорлупой. Самые сладкие и сытные.

• Декоративные сорта. Различной окраски и формы, используются для оформления букетов и композиций.

Польза семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника обладают поистине уникальным составом и высокой пищевой ценностью. Они содержат до 50% полезных растительных жиров, 20-25% легкоусвояемых белков, витамины E, K, группы B, а также ценные макро- и микроэлементы.

Особенно важно высокое содержание ненасыщенных жирных кислот Омега-6, укрепляющих иммунитет и сосуды. Также семечки богаты клетчаткой, улучшающей пищеварение.

Регулярное употребление семечек подсолнечника в разумных количествах:

• повышает иммунитет, сопротивляемость инфекциям;

• снижает уровень холестерина, предотвращая атеросклероз;

• нормализует кровяное давление;

• укрепляет сосуды и работу сердца;

• помогает повысить уровень гемоглобина при анемии;

• замедляет процессы старения организма.

Факт! Семечки подсолнечника способствуют укреплению ногтей и волос, замедляют появление морщин, выравнивают цвет лица, увлажняют и питают кожу изнутри.

Вред и противопоказания

При всех пользах семечки подсолнечника имеют и некоторые противопоказания, о которых стоит знать.

Несмотря на все полезные свойства, семечки подсолнечника обладают довольно высокой калорийностью - в 100 граммах содержится до 650 ккал. Поэтому переедание может привести к лишнему набору веса. Рекомендуется употреблять не более 30-50 грамм в день.

Помимо избыточных калорий, при употреблении жареных семечек есть и другие нюансы.

Вредные вещества в жареных семечках

Жареные семечки содержат транс-изомеры жирных кислот, образующиеся при нагревании. Их избыток негативно влияет на здоровье сердца и сосудов.

Кроме того, при обжаривании могут выделяться канцерогенные соединения, особенно на низкокачественных маслах.

Противопоказания

С осторожностью семечки стоит употреблять при обострении язвы и гастрита. Сырые семена иногда вызывают аллергические реакции.

Сколько и как употреблять семечки

Чтобы получить максимум пользы от семечек подсолнечника, важно не переборщить с количеством и правильно хранить продукт.

Рекомендуемая суточная норма

В сутки взрослому человеку достаточно 30-50 грамм сырых семечек или 15-20 грамм жареного продукта. Это оптимальное количество для получения всех полезных веществ без риска набора лишнего веса.

Детям в возрасте от 3 лет можно давать не более 1-2 небольших горстей семечек в день под присмотром взрослых.

Интересные факты о семечках подсолнечника

• Семечки подсолнечника были одним из основных продуктов питания в походах у казаков и первопроходцев Сибири. Они долго сохраняются, сытные и питательные.

• В Древней Руси семена использовались как суррогат денег для расчётов за товары. Отсюда пошло выражение "семечко к семечку".

• Семена подсолнечника обожают многие птицы, особенно канарейки и волнистые попугайчики. Это лакомство и полезное угощение для них.

Советы по выбору качественных семечек подсолнечника

Ключевые критерии при выборе:

• Обязательно обращайте внимание на срок годности и условия хранения, указанные на упаковке.

• Отдавайте предпочтение натуральным экологически чистым семечкам без обработки и консервантов.

• Выбирайте семена равномерного калибра без видимых повреждений и посторонних примесей.

• Оценивайте однородность окраски и внешний вид ядра при очистке.

• Свежие сырые семечки подсолнечника должны иметь характерный приятный аромат..

​Где купить самые вкусные и полезные семечки

​
Мы предлагаем приобретать продукцию только у крупных проверенных отечественных и европейских производителей. Это гарантирует высочайшие стандарты качества и безопасности.

Ассортимент нашего интернет-магазина Kedr-Nuts:

• Сырые семечки экстра-класса нового урожая.

• Широкий выбор сладких и солёных ядрышек от ведущих брендов.

Делайте заказ на нашем сайте и получите самые свежие, вкусные и полезные семечки с быстрой доставкой!

Семечки подсолнечника - действительно уникальный продукт по своим питательно-вкусовым качествам и разнообразию полезных для организма веществ. Умеренное регулярное употребление этих семян в сыром и слегка обжаренном виде поможет укрепить здоровье, снизить риски многих болезней, а также похудеть. Главное - соблюдать рекомендуемую норму потребления и обращать внимание на качество приобретаемого продукта.